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Chile capeado

Cuando la comida mexicana y el AOVE se encuentran, surgen platos como este fantástico Chile capeado

Ingredientes
Chile jalapeño
tomate
cebolla
ajo
laurel
pollo desmenuzado
orégano
huevo
harina
sal
AOVE Reserva Familiar Picual Castillo de Canena

1)

Cocemos la carne en una olla con ajo, cebolla y laurel, desmenuzando.

2)

Picamos la cebolla y el tomate. Se hace el sofrito y agregamos el pollo desmenuzado con hierbas aromáticas.

3)

Se lava el chile y se quitan las semillas, hervimos en agua con azúcar hasta que esté suave y rellenamos con el sofrito.

4)

Batir las claras al punto de nieve y agregamos las yemas con un poco de harina, AOVE y sal. Rebozamos el chile con harina y luego en la mezcla anterior. Freimos en aceite.

 

¡Y a comer!

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